2026. Pengendalian Kualitas Roti Dengan Statistic Process Control di UMKM Roti Albatsit Payakumbuh. Jurnal Sains dan Teknologi: Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri. 23, 1 (Sep. 2026), 99–112. DOI:https://doi.org/10.36275/kcxaf539.